Descriere

Praful de copt este un agent de creștere folosit la prepararea aluaturilor și acționează prin formarea unor bule de dioxid de carbon ce se eliberează în aluat, făcându-l să crească. Praful de copt trebuie păstrat într-un loc uscat pentru că umezeala îl inactivează. Aluatul preparat cu praf de copt trebuie băgat repede în cuptor ca să crească bine și uniform.