Descriere

Boabele de piper verde provin de la același arbust ca piperul negru, doar că în cazul acestora recoltarea se face înainte de momentul coacerii. Pentru a-și menține aroma bogată, piperul verde trebuie fie uscat, fie băgat în saramură imediat după recoltare. Cunoscătorii știu că pentru a-și elibera aromele, boabele de piper verde trebuie presate cu lama cuțitului înainte de a le folosi la gătit. Piperul verde este perfect pentru prepararea marinadelor și a sosurilor, iar cel mai cunoscut dintre ele este chiar sosul de piper verde care însoțește friptura de vită.