Descriere

Conținând opt aminoacizi din cei nouă esențiali, gelatina este un ingredient sănătos, complet natural, des folosit în bucătărie atât la pregătirea preparatelor dulci, dar și a celor sărate. O folosim pentru a închega coloratele jeleuri sau pentru a face deliciosul desert panna cota, dar și la prepararea multor creme, spume sau prăjituri cu fructe. Gătim însă cu ea și savurosul aspic, piftia sau o folosim la prepararea unor mezeluri. Gelatina se amestecă direct în preparatul cald sau, în cazul preparatelor reci, gelatina se dizolvă în puțină apă caldă și apoi preparatul cald se adaugă puțin câte puțin peste ea.