Descriere
Drojdia uscată este ingredientul cheie în prepararea unui aluat și contribuie la creșterea aluatului, dându-i totodată o consistență fragedă. Se folosește la prepararea pâinii, a cozonacului, a gogoșilor și altor diverse tipuri de aluaturi pe bază de fâină. Există acest mit cum că drojdia uscată e mai puțin bună decât cea proaspătă, dar toate gospodinele știu adevărul: drojdia uscată este la fel de bună ca varianta proaspătă, trebuie doar să ții cont că e nevoie de cantități diferite pentru aceeași măsură de făină.