Descriere

Garam masala este un amestec de mirodenii specific bucătăriilor din nordul Indiei, din Pakistan si Bangladesh și înseamnă în limba indiană “mirodenii fierbinti”, cu trimitere la efectul pe care îl are asupra organismului.
Garam masala poate fi adăugat în cantități mici si în special la sfarsitul timpului de gatit și asta pentru că rolul sau este acela de a potenta aromele si gustul celorlalte ingrediente. Conține coriandru, piper negru, curcuma, ienibahar, cardamom, nucsoara, ghimbir, chilli, cuisoare, scortisoara, foi de dafin, chimion, usturoi, sare, oregano.