Descriere

Baharat numit și ”7 piperuri” este un amestec de condimente esențial pentru bucătăriile țărilor arabe. Se foloseste la aromarea mancarurilor orientale din carne și la asezonarea carnii de miel, peste, pui, vita si a supelor de tot felul, la kebab si alte tocaturi, in sosuri, supe, linte sau naut. Poate fi folosit chiar înainte de a servi preparatul, presărat deasupra acestuia pentru un plus de gust și de aromă.
Cele mai obișnuite ingrediente care îl compun sunt piper negru, boia de ardei dulce, nucșoară, scorțisoară, chimion, cuișoare, coriandru, cardamom.