Sărbători

Iordănitul Femeilor – ziua 12

ianuarie 7, 2021 De Echipa CIO

Sau Ziua Femeilor pe rit vechi. Da, odată cu Sfântul Ion. Dar mai pe seară. Așa era odată obiceiul. Nu știm dacă în toată ortodoxia (sârbi, greci, ruși și bulgari),…

Răcituri, piftii, cotoroange – Zamă închegată de Sfântul Ion

ianuarie 7, 2021 De Echipa CIO

Cu roșii și busuioc faci mâncare ca italienii, cu tarhon gătești ca francezii, cu smântână iese mâncarea ca la ruși, cu măsline și lămâie ca grecii, cu usturoi iese mai…

Cine și ce drege Busuiocul de Bobotează

ianuarie 6, 2021 De Echipa CIO

Numele lui actual vine din grecescul ˝basileus˝ - rege, iar creștinii l-au introdus în ritualurile lor cu o legendă care spune că pe locul unde Împăratul Constantin și mama sa…

Slana, Șunca și Untura

decembrie 30, 2020 De Echipa CIO

Una dintre cele mai duioase povești cu mâncăruri de demult pe care am auzit-o în ultima vreme este despre o bunică și nepoțica ei, aflată la vârsta aceea minunată unde…

Țuica noastră cea de toate iernile. Rețetă de sărbători.

decembrie 25, 2020 De Echipa CIO

De la Ignat până la Sfântul Ion, gospodarii vrednici se cinstesc cu țuică fiartă. Lumea la oraș nu prea se mai lasă îmbiată de farmecul ei. Doar nostalgicii mai închină…

Vinul Fiert, taina din Ajun

decembrie 24, 2020 De Echipa CIO

E Ajunul Crăciunului și, bineînțeles, toată lumea fierbe. De treburi. Că mai e doar o zi până se adună neamurile la masă, cu cățel, dar fără purcel. Că l-am gătit…

Tobă de porc. Rețetă cu paprică, din Ardeal.

decembrie 20, 2020 De Echipa CIO

O vorbă înțeleaptă zice că toba face zgomot mare și nu știe că e goală pe dinăuntru. Adică dacă ar fi plină de bunătăți din carne de porc, de exemplu,…

Trandafirii de Crăciun. Sau cârnații cu parfum de colind.

decembrie 18, 2020 De Echipa CIO

Mai mult ca sigur ironia moldovenească și sarcasmul oltenesc și-au dat mâna peste țară și au dat numele de ˝trandafiri¨ acestor cârnați ultra-usturoiați.

Moșul și Caltaboșul

decembrie 17, 2020 De Echipa CIO

Ai tăiat porc și n-ai făcut caltaboș? Ăsta e semn clar că undeva e rupt firul tradiției câmpenești, al obiceiurilor de milenii ale acestui neam, a cărui fericire se zice…

De Ignat. Sacrificiul porcului.

decembrie 17, 2020 De Echipa CIO

Porcul Sfânt. Doar câteva zile au mai rămas până la Ignat și o săptămână până la masa de Crăciun. Motiv temeinic să închinăm și noi de azi înainte multe, multe…
X