Românesc

Mușchi de vită istoric, umplut ca la carte.

ianuarie 18, 2021 De Echipa CIO

Acum dacă au trecut sărbătorile nu înseamnă că nu ne putem bucura de bunătăți și mâncare cu ștaif. Am pregătit pentru azi o rețetă de mușchi de vită umplut. O…

Musacaua noastră balcanică

ianuarie 14, 2021 De Echipa CIO

După toate sărbătorile astea de iarnă, unde carnea de porc s-a exprimat în fel și chip, poate doriți să schimbați un pic registrul. Să ieșiți din bucla asta a gătelilor…

Iordănitul Femeilor – ziua 12

ianuarie 7, 2021 De Echipa CIO

Sau Ziua Femeilor pe rit vechi. Da, odată cu Sfântul Ion. Dar mai pe seară. Așa era odată obiceiul. Nu știm dacă în toată ortodoxia (sârbi, greci, ruși și bulgari),…

Răcituri, piftii, cotoroange – Zamă închegată de Sfântul Ion

ianuarie 7, 2021 De Echipa CIO

Cu roșii și busuioc faci mâncare ca italienii, cu tarhon gătești ca francezii, cu smântână iese mâncarea ca la ruși, cu măsline și lămâie ca grecii, cu usturoi iese mai…

Cine și ce drege Busuiocul de Bobotează

ianuarie 6, 2021 De Echipa CIO

Numele lui actual vine din grecescul ˝basileus˝ - rege, iar creștinii l-au introdus în ritualurile lor cu o legendă care spune că pe locul unde Împăratul Constantin și mama sa…

Slana, Șunca și Untura

decembrie 30, 2020 De Echipa CIO

Una dintre cele mai duioase povești cu mâncăruri de demult pe care am auzit-o în ultima vreme este despre o bunică și nepoțica ei, aflată la vârsta aceea minunată unde…

Țuica noastră cea de toate iernile. Rețetă de sărbători.

decembrie 25, 2020 De Echipa CIO

De la Ignat până la Sfântul Ion, gospodarii vrednici se cinstesc cu țuică fiartă. Lumea la oraș nu prea se mai lasă îmbiată de farmecul ei. Doar nostalgicii mai închină…

Vinul Fiert, taina din Ajun

decembrie 24, 2020 De Echipa CIO

E Ajunul Crăciunului și, bineînțeles, toată lumea fierbe. De treburi. Că mai e doar o zi până se adună neamurile la masă, cu cățel, dar fără purcel. Că l-am gătit…

Tobă de porc. Rețetă cu paprică, din Ardeal.

decembrie 20, 2020 De Echipa CIO

O vorbă înțeleaptă zice că toba face zgomot mare și nu știe că e goală pe dinăuntru. Adică dacă ar fi plină de bunătăți din carne de porc, de exemplu,…

Trandafirii de Crăciun. Sau cârnații cu parfum de colind.

decembrie 18, 2020 De Echipa CIO

Mai mult ca sigur ironia moldovenească și sarcasmul oltenesc și-au dat mâna peste țară și au dat numele de ˝trandafiri¨ acestor cârnați ultra-usturoiați.
X