Arăbesc

Sos cu Harissa pentru un grătar cu iz oriental.

februarie 21, 2021 De Echipa CIO

Harissa. Mai puțin cunoscut pe la noi, acest condiment este nelipsit din toate bucătăriile orientale ce gravitează în jurul bazinului Mării Roșii. Povestea condimentului începe cu (cel puțin) 3 tipuri…

Sosul Levantin. Usturoiul cel mai fin.

ianuarie 29, 2021 De Echipa CIO

Toată lumea știe să facă mujdei. Asta e sigur. Unii mai pastă, alții mai fluid, așa ca saramura. Câte bordeie, atâtea mujdeie. Metoda levantină, consacrată azi ca denumire ca sos…
X